A l’estiu, la millor de totes les prunes és la Reina Clàudia, inconfusible pel seu color verd.
Aquesta pruna verda es distingeix també per ser menys àcida que altres varietats com la pruna groga, i és més petita, carnosa… Això la converteix en un petit gran plaer d’estiu. És protagonista, per exemple, de boníssimes postres com els bescuits, els pastissos de formatge o es una base de bones melmelades, perquè sobretot és una fruita amb una aroma i intens sabor melós. Només estan disponibles durant la temporada d’estiu (mesos de juliol i agost) i se solen servir acabades de recol·lectar, amb el que sempre estaran en el seu ideal punt de maduresa.
La seva baix aportació calòrica (unes 33 calories per pruna) fan d’aquesta rica pruna verda el complement idoni de tota mena de dietes. Perquè conté una alta quantitat de fibra, de vitamines i minerals com el fòsfor, ferro, magnesi, zinc, sodi, etc. Entre diverses de les seves qualitats nutricionals es troba la regulació del trànsit intestinal, la prevenció de malalties cardiovasculars, l’Alzheimer i la hipertensió. A més, afavoreixen la visió, depuren el fetge i combaten l’anèmia gràcies a la vitamina C i el seu alt contingut en ferro.
Descobreix les nostres diferents varietats de prunes.
