El bull negre, o Bisbe Negre, és el gran desconegut per molta gent. I el que pots trobar a la xarcuteria d’Escofet Oliver pot ser un gran descobriment. Pura tradició.
Amb un sabor únic i una textura característics. S’elabora amb diferents parts del porc i amb la sang; picant bé la carn, afegint pebre i sal, i coent-ho.
És idoni afegir-lo als nostres entremesos o aperitius, als dinars familiars, o amb una torradeta amb oli d’oliva verge extra.
Ingredients
Carn i greix de porc, sang de porc, morro, pulmons, pebre negra i sal.
Caducitat
Refrigeració; conservar entre 0ºC i 4ºC 21 dies. Envàs obert; conservar entre 0ºC i 4ºC 2 dies.
