El llom de porc de dos colors és un tall provinent d’un dels extrems del llom del porc, i es caracteritza per la seva textura melosa i tendra. Una carn molt sabrosa.
El millor de tot és la seva versatilitat, ja que la podem cuinar a la planxa, rostida o podem fer-la servir per fer uns empanats i arrebossats.Un plat molt suggerent es el llom amb salsa de bolets.
El llom de dos colors l’obtenim de porcs de granges de proximitat i la treballem de manera artesanal, seguint sobretot els estàndards de Benestar Animal.
—
La carn de porc és una carn molt rica en diversos nutrients i fonamental per la nostra alimentació. Té una textura i sabor diferencials i conté diverses proteïnes a més de ferro i vitamina B12, i es caracteritza per ser baixa en greixos. Un altre detall és que té una proporció d’àcids grassos monoinsaturats i de vitamina B1 superior a altres carns.
És una carn molt deliciosa i necessària per a qualsevol mena de dieta equilibrada, ja que gràcies a les propietats esmentades facilita la digestió i un correcte manteniment dels nostres ossos.
Per això és una de les més consumides. Es recomana menjar la carn de porc 1 o 2 cops per setmana.
Cuina des de casa el millor rostit amb salsa de castanyes.
INGREDIENTS
• Llom de porc.
• Castanyes.
• All.
• Ceba.
• Aigua.
• Crema de llet.
• Vi blanc.
• Pebre.
• Sal.
• Oli d’oliva.
CONSELLS
➤ Pots demanar el llom amb el cordill ja embolicat.
➤ Rosteix bé el llom fins que quedi daurat.
➤ Hi pots afegir qualsevol potenciador de sabor com, per exemple, soja.
➤ Afegeix tanta crema de llet com necessitis perquè la salsa et quedi amb el gruix desitjat.
Ingredients
Tall provinent de l'extrem del llom.
