Idiazabal es el mejor queso de los paisajes verdes del País Basco. Madurado durante 2 meses, está elaborado con leche de oveja, y es un queso que da como resultado una pasta blanda que se funde rápidamente en el paladar. Se distingue por unos aromas y sabores limpios que dejan unos toques de acidez y a la vez picantes en la primera degustación, a la vez de un regusto persitente.
Maduración: Dos meses.
Alergenos: Derivados LACTEOS.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos y conservadores: E-252 y E-1105(lisozima: derivado de huevo). Corteza no comestible.
Caducidad: 2 años.
Ingredientes
Llet crua d'ovella, sal, quall, ferments làctics i conservadors: E-252 i E-1105 (lisozima: derivat d'ou). Escorça no comestible.
