També anomenat Tonyina Blanca. Es el peix de millor qualitat de la familia de les tonyines, i a l’estiu s’acosta en grans grups al Cantàbric on es captura en l’anomenada “costera del bonito”. Es caracteritza per la seva carn blanca, un sabor exquisit i una textura més suau que la resta de tonyines.
Per l’elaboració del bonítol utilitzen els lloms perfectament nets, els coloquen manualment un a un dins l’envàs de vidre, i ho omplen amb oli d’oliva especialment seleccionat.
Dels bonítols del Nort, la casa de Conserves Serrats aprofita els lloms, el “cogote” i la ventresca.
Per a l’elaboració del nostre flascó de bonítol, el “RO 250”, utilitzem la part del llom. Un cop estan nets, es van introduint d’un en un en el pot de vidre de manera completament manual. A continuació afegim el nostre oli d’oliva especialment seleccionat. Aquest oli, amb el seu sabor intens, afegeix al bonítol una aroma i sabor exclusiu, un deliciós contrast entre el sabor de la mar i el de la terra seca pel sol.
Al·lèrgens: PEIX.
Ingredients
Tonyina del nord, Oli d'Oliva i sal.
Caducitat
Ve a l'envàs.
