La castanya gallega és un fruit sec tradicional de Galícia.
Un fruit de tardor, i és durant aquesta estació quan podem trobar-la fresca.
Es poden consumir crues o, especialment, rostides (amb el típic tall previ en la seva pell). I també es pot elaborar puré de castanya i usar-ho com a guarnició de carns.
La castanya gallega és un fruit sec amb molt poques calories. Posseeix un alt percentatge de minerals com el potassi o el magnesi, a més de vitamines, i un contingut baix en sodi i pocs greixos que són un 58-90% Omega 3 i Omega 6.
Sens dubte un clàssic de la tardor, al costat d’altres aliments, com els bolets.
