Per Nadal, Escofet Oliver et porta la millor cuina tradicional a casa.
La data límit per fer els encàrrecs dels nostres plats especials és el 19 de desembre de 2025.
Servim el 23 i 24 desembre.
* Abans de les dates especificades NO es pot servir.
235,00 €
Capó de pagès farcit de salsitxes trufades, poma,prunes, orellons, panses i pinyons. (Afegim una bosseta de salsa de cocció).
Poularda, salsitxes (sulfits) amb tofona, prunes, poma, orellanes d'albercoc i prèssec, panses, pinyons torrats, castanyes i salsa (fons de pollastre, ceba i prunes).
Conservar entre 0º i 4º. La data de caducitat ve concretada a l'etiqueta.
Com està distribuït?
– Una safata amb el Capó, que es pot demanar sencer o tallat, i una safata per la guarnició.
– Dos pots de salsa per acompanyar el Capó.
1. Escalfar el Capó
– Pre-escalfa el forn a 160 º, tant a dalt com a baix.
– Escalfa una mica de salsa en una cassola. Un cop estigui la salsa calenta, banyem el Capó i la seva guarnició.
– Quan el forn ja estigui calent posa el Capó al forn (a una alçada mitjana).
– Deixa escalfar 20 – 25 minuts si és el Capó sencer i 14-16 minuts si ve ja tallat.
– Un cop s’hagi escalfat, el Capó (si ve sencera) quedarà millor si li dones un cop de gratinador.
– Deixa gratinar 2-4 minuts, o fins que es vegi que s’ha daurat bé.
– Un cop ja fora del forn deixa que reposi uns 3-5 minuts. Aprofita aquest moment per escalfar la resta de la salsa a la cassola.
2. Servim
Es pot servir sencer en un plat i després repartir, o bé tallar abans de servir. No oblidis que, a part de la guarnició que ve a part, el Capó també té guarnició a dins.
– Primer de tot, trèiem la corda (que ajuda a mantenir la forma).
– Separem amb unes tisores (i amb cura) les potes del Capó de la resta del cos. Ho pots tallar de dues maneres: En horitzontal o vertical, sempre cap a baix. Ho indicarem als dibuixos.
– Repartim els trossos als plats amb la guarnició i la salsa. I llestos!
Vols saber una mica més sobre com escalfar i servir el Capó?
Nom de l'operador : ESCO FRESC S.L.U
Adreça de l'operador : CL/LES PLANES,1, NAVE-C, Sant Joan Despí (Barcelona)
Codi : B63206825
D’acord amb el Reglament UE 1169/2011, per conèixer la composició i els possibles al·lèrgens d’algun producte, si us plau envieu un email a info@escofetoliver.com , especificant clarament el producte del vostre interès.
La informació sobre composició dels productes (ingredients) així com la informació nutricional dels mateixos que apareix en aquesta web pot ser modificada pels fabricants, per la qual cosa ESCO CARNS 2000 no es fa responsable de les diferències que es puguin produir respecte de la informació que figuri físicament declarada al propi producte.
