El turnedó (o tournedó) de ternera es una clásica elaboración con el corte grueso del redondo de ternera, siempre bien tierno y jugoso, y envuelto en una cinta de tocino ibérico, para darle un sabor más intenso.
Se cocina a la plancha o a la parrilla, dejando el interior poco hecho (de hecho se puede terminar en el horno). Acompáñalo de verduras, o patatas (una buena idea es un poco de puré) y, en muchas ocasiones, de alguna salsa de carne, pimienta, frutos rojos, vino, etc.
Se cocina a la plancha o a la parrilla, dejando el interior poco hecho (de hecho se puede terminar en el horno). Acompáñalo de verduras, o patatas (una buena idea es un poco de puré) y, en muchas ocasiones, de alguna salsa de carne, pimienta, frutos rojos, vino, etc.
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