La zanahoria es un alimento muy beneficioso para la piel y la visión. Es rica en vitamina A, pero en ella, también se hallan vitaminas del grupo B, beneficiosas sobre todo para el sistema nervioso, y vitamina C de alto poder antioxidante. Además, esta hortaliza tiene varias sales minerales: hierro, calcio, magnesio, manganeso y yodo, todas ellas sustancias muy necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Se puede tomar en crema, al horno, al vapor o salteada. Solo tu imaginación pone los límites.
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