La remolacha es muy buen mineralizante del organismo. Es rica en hierro y esencial para la producción de hemoglobina, muy importante en momentos de anemia. Además, contiene silicio que es crucial para la buena salud de nuestros huesos, las arterias y la piel. También es rica en fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento. Contiene, a la vez, rubidio que incrementa la secreción de jugos gástricos, ayudando a asimilar el resto de alimentos.
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