Las acelgas, que son una hortaliza originaria del Mediterráneo, destacan por su bajo contenido calórico y por su alto aporte de hierro y calcio, así como de vitamina A y C. La forma más común de cocinar la acelga es hervida o al vapor, aliñada con un toque de aceite de oliva o mayonesa. También se puede utilizar como ingrediente principal en sopas, cremas o purés. De todos modos, te quedará un plato exquisito.
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