La castaña gallega es un fruto seco tradicional de Galicia.
Un fruto otoñal, siendo en esta estación cuando podemos encontrarla fresca.
Se pueden consumir crudas o, especialmente, asadas (haciendo antes el típico corte en su corteza). Y también se puede elaborar puré de castaña y usarlo como guarnición de carnes.
La castaña gallega es un fruto seco con muy pocas calorías. Posee un alto porcentaje de minerales como potasio o magnesio, además de vitaminas, un contenido bajo en sodio y pocas grasas que son un 58-90% Omega 3 y Omega 6.
Sin duda un clásico del otoño, junto a otros alimentos, como las setas.
