Las espinacas con pasas y piñones, o también conocidas como «a la catalana» son un plato incondicional y pura tradición de la cocina de Cataluña. Un plato que se puede probar en caliente o frío, siendo muy versátil.
Los nutrientes como el hierro, las vitaminas A y C, y el ácido fólico, son la base de este delicioso plato. De hecho, es tan alta su aportación de hierro que por eso resulta un imprescindible del verano, ya que además las espinacas son muy refrescantes y aportan un alto nivel de hidratación. Esto ayuda a mantener la energía y la vitalidad durante los duros meses de calor.
Su preparación es sencilla: primero, las espinacas se lavan y se saltean ligeramente con aceite de oliva. Después, se añaden las pasas remojadas y los piñones, que se tuestan ligeramente para realzar sus sabores. Nosotros procuramos cocinarlos con cuidado, respetando este proceso y siempre aportando un toque casero. El toque «hecho por nosotros» de Escofet Oliver.
Entre otros consejos, podemos recomendar probar las espinacas a la catalana con un pan muy crujiente (quizás unas tostaditas) y un buen vino blanco como un Abadal para disfrutar de una experiencia completa.
En resumen, las espinacas con pasas y piñones a la catalana son una opción saludable, deliciosa y versátil que refleja la riqueza de la cocina regional. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Espinacas, pasas, piñones, aceite y sal.
Caducitat
1 día, una vez se abre la bandeja.
