El lomo de cerdo de dos colores es un corte proveniente de uno de los extremos del lomo del cerdo, y se caracteriza por su textura melosa y tierna. Una carne muy sabrosa.
Lo mejor de todo es su versatilidad, puesto que la podemos cocinar a la plancha, asada o podemos usarla para hacer unos empanados o rebozados. Un plato muy sugerente, por ejemplo, es el lomo con salsa de setas.
El lomo de dos colores lo obtenemos de cerdos de granjas de proximidad y la trabajamos de manera artesanal, siguiendo sobre todo los estándares de Bienestar Animal.
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La carne de cerdo es una carne muy rica en varios nutrientes y fundamental por nuestra alimentación. Tiene una textura y sabor diferenciales y contiene varias proteínas, además de hierro y vitamina B12, y se caracteriza para ser baja en grasas. Otro detalle es que tiene una proporción de ácidos grasos monoinsaturados y de vitamina B1 superior a otras carnes.
Es una carne muy deliciosa y necesaria para cualquier tipo de dieta equilibrada, dado que gracias a las propiedades mencionadas facilita la digestión y un correcto mantenimiento de nuestros huesos.
Por eso es una de las más consumidas. Se recomienda comer la carne de cerdo 1 o 2 veces por semana.
Cocina desde casa el mejor cerdo asado con salsa de castañas.
INGREDIENTES
• Lomo de cerdo.
• Castañas.
• Ajo.
• Cebolla.
• Agua.
• Crema de leche.
• Vino blanco.
• Pimienta.
• Sal.
• Aceite de oliva.
CONSELLS
➤ Puedes pedir el lomo con el cordel ya puesto.
➤ Asa bien el lomo hasta que quede dorado.
➤ Puedes añadir cualquier potenciador de sabor como, por ejemplo, soja.
➤ Añade tanta crema de leche como necesites para que la salsa te quede con el grosor deseado.
Ingredientes: Corte proveniente del extremo del lomo.
Ingredientes
Tall provinent de l'extrem del llom.
